Connaissez-vous notre vin rouge Sea Soul No.8 ?

C’est un vin avec 8 mois en barriques et 6 mois de thésaurisation sous-marin. Vin monovariétal à base de raisins, et dans lequel la mer fournit son expression évolutive maximale, comme dans toute la collection Sea Soul, l’âme marine dans sa forme la plus pure.
Et nous le disons avec une grande fierté car nous avons travaillé pendant des années, après le succès de sa première édition, pour retrouver une qualité de raisin suffisante, celle que mérite cet excellent vin, et le remettre en circulation.

Caractéristiques Sea Soul No.8

Un vin qui raconte aussi son histoire. C’est un cépage cultivé dans la région d’Aragon, à pulpe pourpre et qui a été cultivé à l’origine en France par Henri Bouschet en 1855. De là, il s’est répandu dans diverses régions telles que l’Alentejo au Portugal, la Californie aux États-Unis et plusieurs régions d’Espagne. , où Un raisin de haute qualité avec beaucoup d’expression a été atteint.

Fiche de dégustation

Concernant les caractéristiques du vin, on peut observer une couleur rouge cerise intense.
Les arômes sont fruités, rappelant la pulpe de cerise, la mûre, la compote de fraise et les fruits cuits. Avec un fond boisé dû aux notes de vanille et de cannelle, il atteint un bon équilibre entre le fruit et le bois.
En bouche, il présente un profil citrique marqué par une bonne acidité, long et structuré avec une finale chaleureuse aux notes lactiques de yaourt aux fruits sauvages.

Idées d’appariement

Et à table ? Choix multiples. Ce vin se marie très bien avec du bœuf braisé, grillé ou rôti. Aussi avec des légumes au goût prononcé, comme les asperges grillées. Et aussi pour des plats épicés au piment, ou très épicés.
Avec les desserts, il se marie bien avec des chocolats ou avec des fruits comme les fraises, les prunes ou les oranges.

Il n’y a aucune excuse pour arrêter de l’essayer et il existe de nombreuses façons de l’accompagner, de le servir et de le déguster.

Profitez-en déjà.